Tartar de aguacate y tomate

Por: Sara O.

Hoy os enseño como hacer un riquísimo tartar vegetariano de aguacate y tomate, una receta ¡super fresca y muy veraniega! Se puede tomar tanto en el almuerzo como en la cena, es baja en calorías y está cargada de vitaminas para darnos esa energía que necesitamos con estos días de calor. La mezcla de sabores es espectacular y el toque de maceración con el sabor de el limón es lo que hace que este plato sea tan refrescante. ¡Coge lápiz y papel que comenzamos con nuestra receta !

Tartar de aguacate y tomate

ingredientes para tartar de aguacate y tomate

Preparación de tartar de aguacate y tomate

Receta tartar de aguacate y tomate

Gracias al aporte vitamínico de este delicioso tartar vegano, nuestra salud se verá reforzada gracias a la vitamina e del aguacate, y uno de los alimentos que contiene potasio menos conocidos, el tomate.

Ingredientes

  • 2 Aguacates maduros
  • 1/2 Cebolla roja
  • 3 Tomates
  • 1/2 Limón
  • 1 Cucharadita salsa soja
  • 1/2 Cucharadita de mostaza de dijón
  • Salsa perrins (también llamada worcester)
  • Sal
  • Pimienta
  • Sésamo (opcional)

Pasos

  1. Para hacer este delicioso tartar de aguacate y tomate lo primero que tenemos que hacer es pelar los tomates y la cebolla.
  2. Abrimos los aguacates y sacamos el fruto con ayuda de una cuchara.
  3. Picamos los tomates, los aguacates y la cebolla muy pequeño y lo reservamos.
  4. Para hacer el macerado exprimimos el zumo de limón en un bol y le agregamos la mostaza de dijón, un chorrito de salsa perrins, sal, pimienta, sésamo tostado y la salsa de soja. Lo mezclamos muy bien.
  5. Agregamos el aliño a nuestro picadillo de verduras, lo integramos bien y lo dejamos macerar durante una hora aproximadamente en el refrigerador.
  6. Para montar el tartar necesitaras un timbal o molde. Metemos nuestra mezcla en el molde y presionamos bien para que no se desmorone al quitar el molde y !listo¡

¡Buen provecho!

 

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