Salteado de verdura con queso de cabra

Por: Sara O.

Receta de salteado de verdura con queso de cabra

Hoy os enseño a hacer esta sencilla receta de salteado de verduras con queso de cabra.

Cuidarse y comer rico no es tan difícil, y os lo voy a demostrar con este colorido y divertido salteado de verduras lleno de color, sabor y cremosidad gracias al toque cremoso de el queso de cabra que es ¡irresistible! Utilicé un aparato para hacer espaguetis de calabacín, la verdad es que es muy económico y ¡me encanta! Muchas veces lo uso como sustituto para la pasta ya que la forma recuerda a los espaguetis y con tomate están riquísimos, así no abusamos de los hidratos. Podéis encontrar este aparato en amazon.

Salteado listo verduras salteado

espaguetis de calabacin

 

Ingredientes

  • 3 Zanahorias
  • 2 Calabacines
  • 4 Champiñones grandes
  • 1 Pieza de brocoli (400gr aproximadamente)
  • 1 Rulo pequeño de queso de cabra
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

Pasos

  1. Para hacer nuestro delicioso salteado de verduras con queso de cabra lo primero que vamos a hacer es darle forma a nuestras verduras.
  2. Pelamos las zanahorias y con ayuda de un pelador o rallador las hacemos tiras.
  3. Separamos el brocoli y cortamos los tallos.
  4. Limpiamos, pelamos los champiñones y los cortamos en láminas.
  5. Lavamos muy bien los calabacines y con ayuda de el aparato hacemos espaguetis con ellos.
  6. Ponemos un chorro de aceite en una sartén y a fuego medio salteamos todas las verduras menos los espaguetis.
  7. Salpimentamos y reservamos.
  8. A continuación saltearemos los espaguetis de calabacín durante dos minutos ya que se deshacen y no necesitan mucha cocción.
  9. Ponemos nuestro salteado en un plato y añadimos unas rodajas de queso de cabra y ¡listo para degustar!

¡Buen provecho!

 

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