Panecillos de plátano y nueces

Por: Sara O.

Panecillos de plátano y nueces

Una receta muy fácil de hacer y con pocos ingredientes sale una buena cantidad de panecillos, es una receta muy versátil a la hora de tomar ya que tiene muchas salidas. Lo podéis tomar en una buena merienda junto con un té con canela y clavo o un postre calentando el panecillo en el microondas y colocándole una bola de helado de vainilla encima o en el desayuno junto a una buena taza de café calentito con leche, sería una buena manera para empezar nuestro día. 🙂

Panecillos de plátano y nueces

Masa Panecillos de plátano y nueces

Masa Panecillos de plátano y nueces

Panecillos de plátano y nueces para hornear Panecillos de plátano y nueces listos

Ingredientes

  • 1/2 Taza de azúcar moreno
  • 3 Plátanos maduros
  • 1 Taza de harina
  • 2 Huevos
  • 1/2 Taza leche de almendras
  • 10gr Levadura en polvo
  • 1/2 Taza de nueces
  • 2 Cucharadas de canela molida
  • 1/2 Taza de pepitas de chocolate

Pasos

  1. Precalentamos el horno a 180ºC .
  2. Pelamos los plátanos y los añadimos a un bol junto con la leche de almendras, los huevos, el azúcar y la canela molida. ( Yo elegí hacer este paso así para hacerlo más cómodo, pero podéis hacerlo de manera manual con varillas y un tenedor para aplastar el plátano)
  3. Lo trituramos todo con la batidora y lo dejamos bien molido.
  4. Ponemos en un tamiz la harina y la levadura en polvo y mientras lo tamizamos lo vamos incorporando a la masa anterior.
  5. Volvemos a pasar la batidora a nuestra masa hasta que todo quede homogéneo y no quede ningún grumo de harina.
  6. Picamos las nueces del tamaño que más nos guste y las incorporamos a la masa junto con las pepitas de chocolate.
  7. Removemos todo para que se incorpore bien.
  8. Engrasamos los moldes con mantequilla o aceite,  yo en este caso usé una bandeja para cupcakes para hacerlos individuales pero podéis elegir el molde que más os guste.
  9. Llenamos los moldes y horneamos a 180ºC unos 20 minutos.
  10. Repetimos el proceso de horneado hasta terminar toda nuestra masa y tener todos nuestros panecillos.

Bon apéttit!

 

 

 

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