Paella mixta fácil

Por: Sara O.

Receta paella mixta fácil

Hoy os traigo una receta súper sencilla pero muy sabrosa, la paella es mi plato favorito y así es como hago yo la paella en casa, yo no uso paellera por falta de espacio pero sale igual de rica en la sartén,  let’s go!

Paella mixta lista sofrito paellaPaella en marcha Paella casi lista

Ingredientes

  • 170gr Gambas peladas
  • 250gr Pollo
  • 2 Ajos
  • 150gr Mejillones (yo los usé congelados)
  • 50gr Setas (omitir)
  • 60gr Guisantes
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento Rojo
  • 3 Tomates
  • 250gr Arroz brillante sabroz (es mi preferido)
  • 900ml Caldo de pescado (o el que prefieras)
  • 60gr guisantes
  • 1 Clavo oloroso
  • 1/2 Limón
  • 1 Hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Colorante alimenticio

Pasos

  1. Ponemos en una sartén que no se pegue un chorrito de aceite de oliva, pelamos y troceamos los ajos y los sofreímos en el aceite a fuego lento para que se perfume el aceite.
  2. Cortamos los pimientos, las setas y los tomates.
  3. Añadimos a la sartén los pimientos y las setas, cuando tengamos nuestra verdura blanda troceamos el pollo y lo incorporamos junto con las gambas y los mejillones al sofrito de verduras para nuestra paella.
  4. Cuando esté bien salteado todo, añadimos el tomate, la hoja de laurel, el clavo y sal.
  5. Cuando el tomate esté bien pochado, añadimos el arroz y los guisantes y lo saltearemos con el resto de las verduras.
  6. Añadimos el caldo y el colorante al gusto, lo removemos y dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio.
  7. Cuando está casi listo que le queden aproximadamente unos 5 minutos de cocción yo le exprimo el zumo de medio limón (le da un toque riquísimo).
  8. Dejamos reposar unos 7 minutos para que termine de absorber todo el caldo y listo ya podéis degustar esta fantástica paella mixta ¡a disfrutarlo familia!.

¡Buen provecho!

 

 

Leave a Reply

 
 
 
Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.     ACEPTAR