Migas de pan

Pasos

1. Para hacer nuestras migas de pan lo primero que tenemos que hacer es desmenuzar todo el pan en un recipiente y agregar agua con una pizca de sal para humedecerlo todo (no hay que empaparlo con agua, solo que se humedezca).
2. Dejaremos reposar en el frigorífico un par de horas.
3. En una sartén con aceite doramos los ajos para darle sabor y cuando estén dorados los retiramos de la sartén y los reservamos.
4. Añadimos el chorizo y la panceta ya cortados al mismo aceite y los freímos y reservamos.
5. En una sartén a parte freímos los pimientos si no queremos que les dé sabor a las migas y cuando estén fritos usaremos ese aceite para freír la morcilla. Reservamos todo.
6. Es hora de añadir el pan y los ajos que reservamos antes en ese aceite lleno de sabor, tendremos que estar removiendo las migas constantemente con mucha paciencia con una cuchara o paleta de madera durante unos 30 minutos en todas las direcciones y separándolas a golpe de cuchara.
7. Añadimos sal al gusto.
8. Cuando estén separadas y doraditas ya estarán listas para comer.
9. En casa lo que hacemos es freírlo todo por separado y ponerlo en platos y que cada uno vaya sirviendose en su plato el ingrediente que más le guste para acompañar estas deliciosas migas.